Strategia delle operations e competitività:
Il processo di pianificazione, programmazione e controllo avanzamento della produzione:
L'approccio logistico alla gestione della produzione:
Dispense a cura del docente
Chase, Jacobs, Aquilano, Grando, Sianesi
“Operations Management nella produzione e nei servizi”, McGraw-Hill
Krajewsky, Ritzman
“Operations management – Processes and value chains”,
Pearson Education – Prentice-Hall
Slack, Chambers, Johnston, Betts
“Gestione delle operations”
Pearson Education – Prentice-Hall
Obiettivi Formativi
L'obiettivo del corso è quello di fornire agli studenti uno scenario di riferimento ed un insieme di strumenti per capire l'ambiente e le leve principali dei sistemi produttivi.
Il corso si propone di fornire gli strumenti concettuali e operativi per interpretare e gestire il funzionamento dei sistemi aziendali che realizzano e distribuiscono i prodotti e servizi dell'impresa (operations management).
Prerequisiti
Nessuno
Metodi Didattici
Lezioni frontali ed esercitazioni
Altre Informazioni
Modalità di verifica apprendimento
Esame scritto e orale
Programma del corso
♣ 1. Strategia delle operations e competitività:
♣ Che cos’è l’operations e supply chain management
♣ I processi di operations e di supply chain
♣ Le differenze tra beni e servizi
♣ Il processo di formulazione della strategia aziendale
♣ le tipologie dei sistemi produttivi e i principali problemi di dimensionamento;
♣ le prestazioni produttive: flessibilità, qualità, livello di servizio, produttività, potenzialità produttiva;
♣ il sistema di misura delle prestazioni produttive.
♣ 2. Il processo di pianificazione, programmazione e controllo avanzamento della produzione:
♣ la problematica in relazione alle principali tipologie produttive;
♣ la programmazione aggregata;
♣ la formulazione del piano principale di produzione;
♣ la gestione dei materiali a scorta;
♣ la pianificazione dei fabbisogni di materiali e di risorse (sistemi MRP e MRP II);
♣ lo scheduling per le diverse tipologie produttive;
♣ il controllo avanzamento;
♣ l'evoluzione dei sistemi di gestione della produzione: l'integrazione con i sistemi ERP; i sistemi APS.
♣ 3. L'approccio logistico alla gestione della produzione:
♣ - il Just in Time nella gestione dei materiali dai fornitori ai clienti.